Offenausschank

Offenausschank Siehe auch Waagen
Im Beriebsmodus Offenausschank ist vorgesehen Weine,Spirituosen,Säfte,... in beliebigen Portionen aus Flaschen auszuschenken ohne diese komplett verkaufen zu müssen

Leere Flaschen müssen wieder zurückgestellt werden! da sonst das Gewicht als Getränk gebucht wird!

Bezeichnung

Es gibt 2 Möglichkeiten zur Neuanlage und zum editieren
1. Neuanlage des Zapfpools mit freie Texteingabe
Dieser Zapfpool wird separat ausgewertet und verwendet
2. Auswahl eines bestehenden Zapfpools aus dem Drop Down Menü (siehe Bild).
Dieser Zapfpool wird Modulübergreifend ausgewertet und verwendet

Toleranz

Die Toleranz wird dynamisch anhand der Kreditmenge berechnet und dient dazu, dass ein Bezug möglich ist ohne genau auf den Füllstrich schenken zu müssen.
Die dynamische Toleranz wird durch die Mindest- und Maximale-Toleranz limitiert
Die Toleranzmengen werden in der Auswertung separat ausgewiesen

Mindest-Toleranz

Die Mindest-Toleranz begrenzt die dynamische Toleranz nach unten. Die Mindesttoleranz wird immer auf die aktive Kreditmenge im Zapfpool gewährt
z.B. Mindest Toleranz 50 ml --> Bediener boniert Bier 0,5 Liter --> Entnahme bis 550 ml möglich --> im Journal werden 500 ml Kredit und 50 ml Toleranz ausgewertet

Erlaubte Toleranz

die erlaubte Toleranz wird prozentual anhand der Kreditmenge individuell für jeden Zapfpool bei überschreiten der Mindest-Toleranz berechnet
z.B. Kreditmenge 5000 ml bei 3% Toleranz --> Toleranz 150 ml --> Entnahme bis 5150 ml möglich --> im Journal werden 5000 ml Kredit und 150 ml Toleranz ausgewertet

Maximale Toleranz

Die maximale Toleranz begrenzt die dymamische Tolernaz nach oben. Es wird niemals mehr wie die maximale Toleranz gewährt
z.B. Kreditmenge 10.000 ml bei 3% Toleranz und maximal 100ml Toleranz -> 10.000 x 3% -> 300 ml. Durch die maximale Toleranz werden 10.100 ml gewährt und in der Auswertung als okay bewertet